Cuando
tengo que ir a una fiesta me gusta llevar algo, así que a una fiesta
que me invitaron lleve unas tartas de milhojas hechas con obleas, y
como yo para no variar estaba a dieta, pues me hice mi dulce
particular Dukan.
INGREDIENTES:
Para
la masa:
3
claras de huevo
1
yema.
3
cucharadas soperas de salvado de avena.
3
cucharadas soperas de leche en polvo desnatada.
Un
chorito de sacarina apta para cocción.
Una
cucharadita de levadurina.
Un
chorito de aroma de mantequilla.
Para
la crema.
2
vasos de leche desnatada.
3
cucharadas soperas de cacao sin grasa y sin azucar.
Un
chorito de sacarina líquida.
Dos
cucharadas soperas de polvo para pudin o flan.
Modo
de hacerlo.
Para
hacer la masa se montan las claras a punto de nieve en un recipiente,
se le añade la yema y se sigue batiendo. Luego se le añade la leche
en polvo, el salvado y la cucharadita de levadurina. Le añadimos un
chorrito de sacarina líquida y un chorrito de aroma de mantequilla
(opcional).
Dejamos
reposar un ratito(15 minutos más o menos), y lo extendemos sobre una
plancha de silicona, o sobre papel sulfurizado en una bandeja de
horno.
Se
mete en el horno precalentado a 170º con ventilador. Y algo más si
no tiene. Se tiene unos 10 minutos, o hasta que veas que está hecho
(se pincha para ver si el palillo sale limpio). En cuanto esté,
preparas un paño de cocina limpio y lo humedeces, sacas el bizcocho
y le cubres con el trapo y lo vuelcas, así lo podras quitar de la
silicona o el papel de horno con facilidad y sin que se rompa. Lo
cortas en porciones iguales y reservas.
La
crema.
Pones
en un cazo l1 vaso de leche y le añades 3 cucharadas de cacao
desgrasado y sin azucar (yo he puesto cacao Dukan, pero queda igual o
mejor con Cola-Cao light y ya lleva sacarina), lo pones a cocer. En
el otro vaso de leche disulves el polvo de pudin y lo añades a la
mezcla anterior, lo dejas cocer hasta que espese.
La
Milhoja .
Ahora
toca montar la milhoja, pones una porción de bizcocho, y le echas
las natillas de chocolate ya fría, luego otra capa de bizcocho y así
sucesivamente y al final terminas con las natillas. Yo lo he hecho en
un Tupper cuadrado.
Luego
lo sacas y lo cortas en porciones, ahora eres tú l@ que decide la
cantidad que puedes comer según los tolerados que lleva.
Bon
profit
